Lutte contre le gaspillage

Ces établissements verront le jour dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Il s’agit de récupérer les surplus des cantines scolaires pour les redistribuer par la suite à des publics défavorisés. Des sans-abri, mais aussi de nombreuses familles qui, pour des raisons diverses, ne sont pas en mesure de consommer un repas chaud chaque jour. La Ville, en tendant la main aux plus démunis, démontre le caractère social, solidaire et responsable de la politique qu’elle met en œuvre sur son territoire. Chaque année, plus de 2 700 000 repas sont distribués aux quelques 17 500 écoliers dionysiens dans les 44 cantines scolaires du chef-lieu.

Une première phase, expérImentale lancée dans 3 écoles

Après une phase d’observation lancée dans quelques établissements ayant permis de dresser un état des lieux, la Ville est parvenue à réduire la proportion de déchets alimentaires dans les restaurants collectifs des écoles à 10-15%. Sur la base de ce bilan de terrain, des enjeux ont été définis par la Ville : travailler sur l’alimentation durable, les économies, l’approvisionnement local et les circuits courts. L’ambition finale étant d’aller plus loin dans la politique solidaire facilitant l’accès à un repas chaud aux personnes isolées ou en situation d’extrême précarité, identifiées par les équipes du Centre Communal d’Action Sociale (CCAS). Trois écoles sont concernées par la phase test dans les quartiers de Sainte-Clotilde (élémentaire Les Lilas), du Chaudron (élémentaire Damase Legros) et à La Montagne (élémentaire Ruisseau Blanc). Ce repas ne sera pas consommé sur place mais sera distribué dans des contenants adaptés et conformément aux règles en matière de sécurité alimentaire. À l’issue de cette première phase, un point d’étape permettra d’examiner la pertinence d’une généralisation du dispositif à l’ensemble des établissements scolaires dionysiens.

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